en halv purjo, tre potatisar, tre morötter, en bit kålrot och två lagom stora palsternackor. skala, skär och koka i åtta deciliter vatten med ett lagerblad, en hönsbuljongtärning och en grönsaksbuljongtärning tills allt mjuknat. ta bort lagerbladet, mixa slät och rör i en deciliter cremé fraiche. stek valfri grönsak men förslagsvis körsbärstomater och champinjoner. strö över soppan tillsammans med (hemmagjorda) krutonger.



half a leek, three potatoes, three carrots, two average parsnips and a regular piece of swede. peel and cut into small pieces. boil in three and a bit more cups of water togehter with one cube of chicken stock, one cube of vegetable stock and one or two bay leafs til it's all soft and done. remove the bay leaf and mix it all smooth and add half a cup of cremé fraiche. cut and fry mushrooms and baby tomatoes. top the soup with the tomatoes and mushrooms togehter with (home made) crutons.